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Les emplois dans l’industrie hôtelière connaissent la croissance la plus rapide de toutes les industries, à l’exception des soins de santé. En 2011, l’industrie hôtelière a créé 273 700 nouveaux emplois rien qu’aux États-Unis, et de nombreux autres s’ouvrent sur les marchés émergents du monde entier. L’emploi dans ce secteur a connu une croissance de 17 % entre 2004 et 2014. Les perspectives sont en effet très prometteuses.

L’hôtellerie et la restauration offrent un large éventail d’opportunités d’emploi

Peu de gens se rendent compte du nombre de personnes qu’il faut pour exploiter une grande chaîne d’hôtels, comme Marriott, ou une énorme chaîne de restaurants, comme Cracker Barrel. Certains travailleurs sont évidents : le personnel de la réception, les hôtesses d’accueil et les hôtes, les gérants, les cuisiniers et le personnel des bus. Mais d’autres ne le sont pas tant que ça.

Les hôtels et le traiteur évènementiel dépendent de plus en plus des ordinateurs pour tout, des réservations des clients au paiement des factures en passant par le suivi des stocks. Cela crée une demande de travailleurs des technologies de l’information qui connaissent bien le fonctionnement de l’industrie hôtelière et savent comment répondre à leurs besoins.

Les hôtels ont également besoin de planificateurs d’événements et de conférences pour aider leurs clients à tout planifier, des mariages aux réunions de famille en passant par les réunions d’affaires. Les planificateurs de loisirs doivent également s’occuper des équipements destinés aux clients, tels que les spas, les centres de remise en forme, les piscines et les courts de tennis. Les hôtels ont également besoin de massothérapeutes pour gérer ces spas.

Les hôtels et les restaurants ont besoin d’experts financiers pour la comptabilité et l’audit. Les casinos ont également besoin de gestionnaires qui connaissent bien le secteur unique des jeux de hasard. Toutes les entreprises ont besoin de consultants en immobilier pour les aider à trouver et à évaluer les propriétés à construire, ainsi que de professionnels du marketing pour créer et exécuter des campagnes publicitaires rentables.

L’hôtellerie offre des possibilités d’emploi partout dans le monde

Les travailleurs n’envisagent pas toujours d’aller travailler à l’autre bout du monde, mais l’industrie de l’accueil leur ouvre des possibilités de faire carrière dans l’hôtellerie hors du cadre de leur entreprise. Les marchés émergents à l’étranger dans des pays comme le Brésil, la Chine, l’Inde et la Russie signifient que les nouveaux hôtels, casinos, centres de villégiature et restaurants haut de gamme recherchent du personnel qui non seulement possède les compétences nécessaires pour gérer ou exploiter ces entreprises, mais qui parle aussi couramment l’anglais.

Les travailleurs titulaires d’une licence ou d’un diplôme supérieur et capables de gérer ces établissements peuvent généralement trouver du travail partout dans le monde, quand ils le souhaitent. Ces emplois sont très stressants car les clients sont exigeants, les heures de travail sont longues et le travail doit souvent être effectué pendant des journées extrêmement longues, la nuit, ainsi que les week-ends et les jours fériés.

Il en résulte un taux de rotation élevé parmi les employés, ce qui signifie que les travailleurs qui sont dévoués au travail et qui sont capables de gérer les heures et le stress peuvent trouver du travail pratiquement n’importe où, n’importe quand.

L’hôtellerie et la restauration offrent des possibilités d’emploi à tous les niveaux de rémunération

Les emplois dans l’industrie hôtelière sont ouverts à toutes les compétences, quelle que soit leur formation et leur expérience. Les plongeurs, les femmes de ménage, les travailleurs d’entretien, le personnel de cuisine, les serveurs et le personnel de soutien sont souvent engagés par d’excellentes entreprises qui ne possèdent pas plus qu’un diplôme d’études secondaires ou un diplôme professionnel. Toutefois, il existe également un besoin de cadres, de superviseurs et de personnel de bureau spécialisé, de consultants, de professionnels du marketing et d’autres travailleurs. Ces emplois sont bien rémunérés et exigent généralement au moins un diplôme d’associé ou une licence.

De nombreux étudiants qui préparent une licence ou un diplôme supérieur en gestion de l’hôtellerie et de la restauration travaillent comme directeurs de restaurant ou d’hôtel de niveau moyen ou comme personnel de soutien pendant leurs études ou leur stage. En fait, les emplois dans le secteur de la restauration représentent 8 % de tous les emplois aux États-Unis. L’industrie de l’accueil gagne des milliards d’euros par an dans le monde entier. En plus des nombreux postes à temps plein disponibles, l’industrie de l’accueil offre de nombreux postes à temps partiel.

Contrairement à de nombreuses industries, qui n’ont que peu recours à des travailleurs qui doivent travailler à temps partiel pour des raisons telles que l’école ou les responsabilités familiales, l’hôtellerie et la restauration disposent d’un poste pour la plupart des horaires de travail.

L’hôtellerie et la restauration offrent des environnements de travail variés

La plupart des programmes de diplôme proposés par les lycées et les universités exigent des étudiants qu’ils décident de l’environnement de travail dans lequel ils souhaitent travailler pour le reste de leur vie. Les professionnels de la santé sont généralement confinés dans les hôpitaux ou les cliniques, les avocats dans des bureaux et les ouvriers du bâtiment sur des chantiers de construction. Les travailleurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration disposent cependant d’une gamme d’environnements dans lesquels ils peuvent utiliser leurs talents, leurs compétences et leur éducation.

Un diplôme en gestion hôtelière offre des possibilités d’emploi dans les hôtels, les restaurants, les casinos, les lodges, les centres de villégiature, les agences de voyage et bien d’autres endroits. Ces emplois existent dans les grandes entreprises bien établies ainsi que dans les petites entreprises familiales et les jeunes pousses. Lorsqu’une personne diplômée en gestion de l’accueil en a assez de travailler avec une clientèle étouffante dans une station haut de gamme, elle peut facilement s’installer dans un hôtel de moindre importance ou essayer quelque chose d’entièrement nouveau et excitant dans un casino.

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est également une opportunité à saisir pour ceux qui ont besoin d’un deuxième emploi. Les employés de bureau bénéficient souvent d’un revenu secondaire qui leur permet de rencontrer de nouvelles personnes, d’être plus actifs physiquement et de s’éloigner du bureau quelques heures par semaine. Beaucoup de ces travailleurs apprécient tellement leur deuxième emploi qu’ils finissent par se tourner vers les services d’accueil à plein temps, soit en ouvrant leur propre restaurant, soit en cherchant un emploi à plein temps auprès de leur employeur à temps partiel.

L’hôtellerie et la restauration sont également des emplois à privilégier pour les entrepreneurs. Beaucoup de nouvelles entreprises sont des restaurants, des chambres d’hôtes, des centres de villégiature, des chalets ou des hôtels où le propriétaire peut faire preuve de créativité et de compétences commerciales. Avec la croissance du secteur, le besoin de nouveaux types d’endroits pour se restaurer ou se loger se fait de plus en plus sentir. Une grande partie de ce besoin provient des voyageurs d’affaires qui recherchent le confort et la commodité loin de chez eux. Pourtant, alors que l’économie continue de se remettre de la récente récession, un nombre croissant de personnes disposent de revenus non dépensés pour manger au restaurant et prendre des vacances.

Maintenant que plus de la moitié de la population mondiale vit dans les villes, il est de plus en plus nécessaire que les gens s’éloignent des foules urbaines et passent du temps dans les zones rurales. Cela signifie que les propriétaires d’hôtels, de casinos, de restaurants et de centres de villégiature intelligents proposent des emplois en dehors des grandes villes métropolitaines. Les emplois dans l’hôtellerie vont des villes les plus animées aux recoins les plus reculés (et les plus beaux) de la planète. Dans l’industrie hôtelière, il y a littéralement quelque chose pour tout le monde.